I lampascioni rappresentano per i Pugliesi una vera ghiottoneria. Sono delle piccole cipolle selvatiche dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente nei terreni incolti. Vengono venduti come una cosa prelibata perchè, contrariamente alle cipolle, hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti…. » Prosegui la lettura: Lampascioni

Quando preparo il risotto, è perchè ho fatto tardi, ma proprio tardi…così apro il frigo e combino due ingredienti per rendere il mio risotto diverso dall’ultimo ma ugualmente buono….. » Prosegui la lettura: Risotto rucola e scamorza affumicata