Cornetti di pasta sfoglia pomodoro e mozzarella

Carmen — Fri, 05 Aug 2011 07:00:12 +0000

Questa ricetta veloce veloce che vi propongo,dopo averla provata la farete e rifarete per i vs bambini,i vs amici,e sono certa che potrete sbizarrirvi nei ripieni..

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
1 tubetto di concentrato di pomodoro
1 mozzarella da 150 gr
origano (se vi piace)
pepe (se vi piace)

Preparazione:
Stendete la sfoglia con la sua carta sotto,e ricavate dei triangoli con un tagliapasta o rotella(io ne ottengo 16 piccoli)dividendo la sfoglia prima a metà e poi ancora a metà creando una croce sulla stessa.Poi cominciate a ricavare da ogni rettangolo due triangoli e così via…Passate quindi alla farcitura cominciando con un pò(un cucchiaino circa) di concentrato,qualche tocchetto di mozzarella,ultimando con origano e pepe se vi piace.Solo adesso potete cominciare ad arrotolare il vs cornetto partendo dalla parte più grande,e dopo il primo giro premete entrambi i lati per sigillare il contenuto.Continuate ad arrotolare così fino alla punta ed avrete ottenuto un cornetto.Prendete quindi della carta da forno e foderate la teglia del forno dove porrete tutti i cornetti già pronti.Ultimato il lavoro,infornate per 10-15 minuti a 180° in un forno ventilato, controllando i cornetti che non tarderanno a diventare belli dorati come piacciono a voi..Buon appetito CARMEN

Brioscine con gocce di cioccolato

Carmen — Wed, 26 May 2010 08:03:20 +0000

Le brioscine con le gocce di cioccolato sono una facile soluzione per la merenda dei vostri bambini e non solo……

Ecco quello che vi serve per preparare 25-30 brioscine….
Ingredienti:
650 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
250 ml di latte
75 gr di burro
25 gr di lievito(1 cubetto)
3 stecche di cioccolato da 100 gr l’una
1 tazzina di latte
Cominciate mettendo la farina, lo zucchero e il sale in una bacinella capiente.Ora prendete il latte,intiepiditelo ed aggiungete il lievito,mescolate con calma finchè non sarà completamente sciolto.A questo punto versatelo nella bacinella e unite anche il burro fuso.Cominciate a mescolare aiutandovi con una forchetta, poi sarà necessario impastare con le mani per ottenere un impasto bello liscio…

Lasciatelo quindi riposare nel forno spento per almeno 1 ora,ricordandovi di mettere nel forno un pentolino di acqua calda nella parte bassa per facilitare la lievitazione…(di tanto in tanto controllatelo e riscaldate ancora l’acqua se è diventata fredda)…

Quando il vostro panetto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in due parti uguali e prelevata la prima metà,cominciate a stenderla su un piano infarinato. La consistenza dell’impasto risulterà liscia e facile da lavorare, stendetela quindi fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm….

A questo punto cospargete la superfice nella sua totalità di cioccolato pazientemente sminuzzato( potete utilizzare anche le gocce di cioccolato se volete velocizzare)….e cominciate ad arrotolare…
Adesso avrete ottenuto un rotolone bello compatto, preparate una teglia con la carta da forno, e cominciate a tagliare le brioche larghe circa 5 cm l’una…
Posizionatele sulla carta da forno spennellatele con un pò di latte e rimettetele nel forno ancora 1 ora, diventeranno ancora più grandi.Ripete l’operazione con l’altra metà dell’impasto e a lievitazione avvenuta,infornate a 180° per 15 minuti a forno ventilato.Lasciate raffreddare e serviteli ai vostri bambini quando torneranno da scuola al pomeriggio con un bicchiere di latte fresco….sarete soddisfatte di voi, e loro vi ringrazieranno…..brave, anzi bravissime Carmen
Dimenticavo di dirvi che essendo la dose molto grande potete congelarli e tirarli fuori quando volete…qualche secondo nel microonde e il risaltato sarà come averle appena preparate…..

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