Preparare i biscottini al caffè è stato un gioco, qualche dubbio me lo aveva tolto il nipote chef, e vai con i biscottiniiiiii…….
Prepariamoli insieme con :
230 gr di farina 00
90 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di caffè in polvere (anche quello solubile va bene)
2 cucchiai di caffè ristretto
chicchi di caffè
Cominciate amalgamando il burro morbido con lo zucchero, aggiungete quindi l’uovo, poi il caffè ristretto…
…adesso il caffè in polvere e la farina, alla quale avrete già aggiunto il lievito….
…lavorate quindi l’impasto fino ad ottenere questa consistenza…..
….preparate quindi la carta da forno e fate tante palline…..
….adesso decidete voi se dargli la forma del chicco del caffè incidendo leggermente con un coltellino….
…o se mettergli su il chicco di caffè……
…io ne ho fatti metà e metà….
….infornate quindi a 180° per 8-10 minuti a forno statico….
…e assaggiateli ancora caldi, sono davvero deliziosi…..e non preoccupatevi se ne avete preparati davvero tanti, se chiusi bene durano tantissimi giorni….Carmen
Biscottini al caffè
24 dicembre 2010 da Carmen Rispondi »
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