La base per la pasta frolla è più o meno simile in tutte le ricette, ma quello che voglio insegnarvi oggi, è come lavorarla facendo poca fatica….
Ecco cosa ci serve:
180-200 gr di farina 00
80 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere pane angeli
1 pizzico di sale
Per prima cosa ammorbidite un istante nel microonde il burro(o tenetelo fuori dal frigo almeno 1 ora prima), e lavoratelo con lo zucchero….
…ottenuta la cremina, aggiungete l’uovo, e lavoratela finchè l’uovo non sarà completamente incorporato….
…a questo punto, unite nello stesso recipiente la farina,il sale e il lievito,mescolate e unite il tutto alla cremina.Lavorate di cucchiaio finchè potete poi continuate a impastare con le mani e aggiungete farina se proprio non si stacca dalle vostre mani.Lavorate il tutto molto in fretta, fino ad ottenere un impasto simile di consistenza a quello della pizza….e mettete in frigo per 1 ora circa, o preparatela anche il giorno prima come faccio io…..
<
…e voilà la base è pronta per preparare delle meravigliose crostate, o dei buonissimi frollini bianchi o al cioccolato con l’aggiunta di due cucchiai di polvere di cacao amaro….fate viaggiare la vostra fantasia e prendetevi i complimenti quando l’avrete provata….Carmen
Trackbacks /
Pingbacks