Anche questa ricetta è nata come piatto estivo, preparata anche il giorno prima e messa in frigorifero,ora vi dirò come renderla ancora più appetitosa….
Per preparare questa ricetta per 4 persone abbiamo bisogno di :
350 gr di rigatoni
2 peperoni (che siano gialli,rossi o verdi…è indifferente)
100 gr di prosciutto cotto a fette
1 spicchio d’aglio intero
1 bottiglia di salsa di pomodoro
1 mozzarella da 125 gr
50 gr di formaggio grana grattuggiato
olio e sale qb

Prendete una padella capiente per preparare il condimento della pasta…cominciamo con l’olio, l’aglio, i peperoni tagliati a strisce molto sottili e il prosciutto sminuzzato anche con le mani. Lasciatelo andare finchè il prosciutto avrà formato una crosticina….

A questo punto potete aggiungere la salsa, salate a piacere e lasciate andare a fuoco alto per 20 minuti circa….

Passati i 20 minuti la vostra salsa sarà pronta..versate nella padella i rigatoni cotti precedentemente, aggiungete la mozzarella tagliata a dadoni e il formaggio, mescolate e coprite.Spegnete il fuoco e lasciate sciogliere la mozzarella..:-P Una volta freddati metteteli in frigo e al momento di servirli potete insaporire nuovamente la pasta con un bicchiere di latte….complimenti vedrete che bontà avete appena preparato!!!! buon appetito Carmen
CONSIGLIO : utlizzate una pasta che tenga la cottura…o comunque quando l’andate a condire toglietela molto al dente per evitare che si disfi….

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