Il polpettone di tonno è una ricetta leggera, gustosa, fresca e adatta a tutta la famiglia, senza dimenticare che è anche velocissima……
Gli ingredienti :
1 scatola di tonno grande o 2 piccole
3 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai di grana
2 o 3 uova (dipende quanto ne assorbe l’impasto)
1 piccolo ciuffo di rucola (se vi piace)
Mettete sul fuoco una padella capiente con l’acqua, e tutti gli ingredienti su un piano da lavoro e cominciate a mescolare…il tonno, il formaggio, il pan grattato, la rucola sminuzzata.Ora aggiungete il primo uovo e mescolate, poi il secondo e controllate che l’impasto non sia mollo.Se risulta ancora secco e gli ingredienti non sono ancora ben amalgamati, allora aggiungete il terzo uovo, se invece è perfetto lasciate l’impasto e preparatevi una striscia di carta da forno e lo spago da cucina…..
Posizionate il vostro impasto nella carta, arrotalatela come un salsicciotto e chiudetelo alle due estremità…..
Mettete il polpettone nell’acqua bollente e lasciatelo andare a fuoco vivace, coperto per 15 minuti….
Dopo 15 minuti il polpettone è pronto…toglietelo dalla padella, apritelo e lascitelo freddare pochi minuti….
Adesso è pronto per essere affettato e servito come più vi piace…con verdurine, con insalata……e brave, anche questa è fatta..Buon appetito Carmen
Polpettone di tonno e rucola
15 giugno 2010 di Carmen Rispondi »
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