La ricetta dei sofficini è la cosa più facile di questo mondo…
Ingredienti:
1 tazza e mezzo di farina oo
1 tazza di latte
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di sale
Per la farcitura:
100 ml di besciamella
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di formaggio morbido
2 uova e pangrattato qb per friggerli
Mettete in una pentola, il latte il burro e il sale…portate a bollore e togliete dal fuoco…
Aggiungete la farina e mescolate velocemente,togliete l’impasto dalla pentola e lavoratelo su una spianatoia infarinata…
otterrete una pallina così….
Avvolgetela nella pellicola e lasciatela raffreddare…
A questo punto potete stendere dei cerchi o utilizzare l’attrezzo adatto…
Farcite il sofficino con prosciutto formaggio e un cucchiaio di besciamella e sigillate bene,continuate finchè l’impasto non sarà terminato….
Preparate l’uovo e il pangrattato….
Quindi prima nell’uovo e poi nel pangrattato…..e poi in padella con poco olio..
Friggete tranquillamente non si apriranno…..se volete potete anche farli nel forno,ponendoli sulla carta da forno e irrorandoli con un filo d’olio….15 minuti e sono pronti…..fattoooo, brave Carmen
Ciao Carmen,sai che io ho lo stesso attrezzo?Di solito ci faccio la pasta ripiena però.
Benissimo, allora presto proverai i miei panzerotti……….
Ciao Carmen!! sono stupendi!! e sicuramente buonissimi, però volevo chiederti se potevo prepararli e poi congelare in modo da farne un pò si scorta
grazie!!
Assolutamente si, io però ti consiglio di congelarli già fritti…così poi dovrai solo metterli in padella senza olio per 10 minuti(per lato) a fuoco lento e saranno pronti da gustare!!!!!!ah dimenticavo BRAVA!!!!