I maritozzi sono le brioscine calde,calde..della domenica mattina….
Prepararle è semplicissimo…hai bisogno di:
300 ml di latte
250 gr di farina oo
250 gr di farina manitoba
60 gr di zucchero
50 gr di burro
1 cubetto di lievito di birra(25 gr)
10 gr di sale

Prepara tutti gli ingredienti e comincia con 100 ml di latte tiepido nel quale scioglierai il lievito e due cucchiaini di zucchero…copri il recipiente e lascia riposare per 30 minuti finchè si sarà formata una schiuma…

Adesso mescola in un bicchiere il latte rimasto,sempre intiepidendolo, lo zucchero rimanente, il sale e il burro fuso…unisci il tutto alle due farine e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e morbido….

Copritelo con un panno umido e mettete nel forno con un pentolino di acqua calda,caldissima( accellera la lievitazione)

Dopo 1 ora l’impasto sarà così…..ora prendetene un pezzo allungatelo incidetelo ottenendo tre strisce uguali,intrecciate e riponete sulla carta da forno.Continuate con le vostre trecce o dategli la forma che preferite (come ho fatto io)….

Spennellate con un pò di latte e cospargetele di zucchero…..lasciate lievitare ancora 30 minuti nel forno,dopodichè infornate a 180° per 15-20 minuti, finchè non saranno belle dorate…anzi dorati, perchè avete appena sfornato i Maritozzi….brave Carmen

A dimenticavo…..puoi anche congelarle e riscaldarle quando ne hai voglia..:-)

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