Ancora una volta ho scelto per voi un piatto facile e veloce,da mangiare anche freddo……
Ecco cosa ci serve per prepararlo…
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta (qualsiasi formato va bene…io li ho provati tutti!)
350 gr di pomodorini ciliegino
2 mazzetti di rucola
4 cucchiai di olio EVO
1 spicchio d’aglio
40 gr di formaggio grana grattuggiato (io lo grattugio sempre al momento…è più odoroso!!!)
prezzemolo, sale e peperoncino a piacere
Prima cosa mettete su l’acqua della pasta, salando solo quando l’acqua bolle.
Poi prendete i pomodorini, lavateli e mondateli e cominciate a tagliarli in quattro.Preparate una padella capiente con l’olio e l’aglio e tenendo la fiamma piuttosto alta, mettete i vostri pomodorini e lasciateli andare…
Ora prendete la rucola, lavatela e tagiatela piuttosto piccola….
Scolatela e unitela ai pomodorini che a questo punto saranno già pronti…togliete quindi i pomodorini dal fuoco, aggiustate di sale e aggiungete il prezzemolo…
A questo punto la pasta dovrebbe essere cotta…rimette quindi la padella sul fuoco, togliete l’aglio e aggiungete la pasta….
Spadellate, finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati…servite ed aggiungete solo in ultimo il formaggio….e il peperoncino se vi piace…buon appetito Carmen
Pasta con pomodorini e rucola
30 giugno 2011 di Carmen Rispondi »
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