La base di questa frolla è sicuramente da segnare, perchè è il primo dolce che ho realizzato e se seguirete i miei consigli vi verrà perfetta come la mia….
Ingredienti:
1 pirofila da 24 cm di diametro
180 gr di farina 00
80 gr di zucchero
80 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 cucchiaino di lievito pane angeli
1 pizzico di sale
1 tazzina di latte
Preparati tutti gli ingredienti, cominciate a lavorare il burro con lo zucchero con un cucchiaio di legno…ottenuta la cremina aggiungete l’uovo e mescolate fino ad incorporarlo ben bene, per finire aggiungete alla farina il lievito e il sale, mescolate ed aggiungete al composto di burro, zucchero e uovo.Incorporate la farina prima servendovi dello stesso cucchiaio,poi utilizzando le vostre mani.Impastate energicamente senza paura, perchè vi risulterà un impasto simile alla pasta per pizza( se così non fosse tranquille aggiungete ancora un pò di farina)…
Ecco la vostra frolla…ora mettetela in frigo per 1-2 ore( io la preparo la sera prima, è ancora meglio)
Quando la vostra frolla sarà indurita, tenetene da parte un pò per le strisce finali,il resto stendetela con un velo di farina e riponetela nella pirofila imburrata e leggermente infarinata…ricopritela di marmellata (io avevo appena fatto quella di fragole) e cominciate a stendere le strisce…
Completate le strisce passateci su con il pennello un velo di latte…..
Ed infornate a 180° 15-20 minuti a forno ventilato…il risultato sarà questo credetemi!!!!! buona crostata Carmen
Crostata di marmellata
29 maggio 2010 di Carmen Rispondi »
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