Se volete portare in tavola un piatto di grande effetto ma alla portata di tutti provate un pò questa ricetta…..
Ecco cosa ci serve per 4 persone:
1 rotolo di carne da 600 gr (se lo trovate più grande, avanzerete un pò di carne per il gg dopo)
2 cipollotti (1 per la cottura, 1 per la decorazione)
1/2 dado vegetale
1 bicchiere di vino bianco
2 foglie di salvia
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di farina
marmellata di mirtilli…a piacere…ma voi provatela e mi darete ragione
Mettete quindi in padella la carne, il vino, il dado, alloro e salvia e un cipollotto, coprite e cuocete a fuoco alto per 15 minuti girandolo spesso…
…spegnete fate intiepidire e toglieteli la rete, se l’avete acquistato come il mio…
…se invece avete acquistato un pezzo intero, dovrete solo affettarlo sottilmente e…
…rimetterlo in padella per completare la cottura….
..a cottura ultimata(10 minuti ancora), toglietelo ancora dalla padella e nel brodino ricavato aggiungete un cucchiaio di farina e….
…mescolate velocemente ottenendo una salsina (il roux)…..
…servite quindi la carne con la salsina, 1/4 di cipollotto e…
…la marmellata…e buon appetito Carmen
