Sgagliozze light…ovvero polenta fritta al forno

9 agosto 2014 da Carmen Nessun commento »

Da nord a sud..la polenta è un piatto molto presente sulle tavole italiane…e se al nord si mangia come piatto principale abbinata alla carne o al formaggio…nel mio sud o meglio, nella mia Bari si chiama sgagliozza e si vende bollente bollente appena fritta e con un pizzico di sale, nei cartocci …sul lungomare… a pochi cent…. » Prosegui la lettura: Sgagliozze light…ovvero polenta fritta al forno

Involtini di salsiccia al finicchio

19 giugno 2014 da Carmen Nessun commento »

La prima volta che ho assaggiato questi involtini, è stato qualche mese fa quando li ho trovati al banco macelleria del mio super preferito…e hanno avuto un tale successo che ho deciso di prepararli da sola….

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Maltagliati di tagliatelle con ceci in rosso

8 maggio 2014 da Carmen Nessun commento »

Ho tante ricette qui nella macchina fotografica che aspettano di finire sul blog….e questa è una di quelle veloci veloci che vi stupirà quando la proverete…

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Gnocchetti sardi…vegani

6 marzo 2014 da Carmen Nessun commento »

Da quando mi occupo di diete speciali…e per diete speciali intendo intolleranze o scelte alimentari, la mia cucina spazia su ogni fronte. Qualsiasi cosa si possa cucinare io la cucino…piatti no pomodoro, no patate, no sedano, no carne, no pesce, no farinacei (e credetemi cucinare per i celiaci è stata per me una grande scoperta, perchè bisogna sostituire tutto quello che per noi è di uso normale, e che è diventato per me ormai molto scontato usare la farina di riso e ogni altro ingrediente)…ma soprattutto vegetariano e vegano….cioè tutto quello che la terra “regala”….e così oggi vi propongo un gustosissimo piatto che preparo spesso per i vegetariani e.. con piccoli accorgimenti…anche per i vegani…

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Merluzzo timo e pepe veloce

12 febbraio 2014 da Carmen Nessun commento »

In casa mia il pesce è onnipresente …ed io cerco di cucinarlo sempre veloce veloce ma senza mancare di gusto….e cercando di accompagnarlo sempre ad un contorno diverso.Questa volta è toccato alla zucca preparata con cipolla e rosmarino….buonisssima….

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Palline al cocco e ricotta super veloci….

23 novembre 2013 da Carmen Nessun commento »

Se vi piace il cocco, e volete preparare un dolcetto super veloce, cominciando anche a pensare ai regalini per Natale, allora è ciò che fa per voi….. » Prosegui la lettura: Palline al cocco e ricotta super veloci….

Zucchine alla cannella

23 novembre 2013 da Carmen Nessun commento »

Se adorate la cannella e vi sembra improbabile abbinarla ad un piatto salato…è questo il momento di provarla e vedrete che sapore…. » Prosegui la lettura: Zucchine alla cannella

Farfalle integrali con zucca e philadelfia

4 novembre 2013 da Carmen Nessun commento »

Sono appena rientrata dal lavoro e dopo aver cucinato per tanti bimbi, tante diete….non avevo voglia di rimettermi ai fornelli…ma quella zucca già tagliata a cubetti in frigo mi diceva di preparare una ricettina diversa, allora ho sbirciato un pò in giro ed ecco un semplicissimo piatto di stagione… » Prosegui la lettura: Farfalle integrali con zucca e philadelfia

Cuori di merluzzo al pomodoro

26 ottobre 2013 da Carmen Nessun commento »

Il merluzzo al pomodoro è il preferito di mio marito…buono, facile e veloce…infatti quando me ne fa precisa richiesta è detto fatto….15 minuti ed è in tavola…ma vediamo come prepararlo…

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Crackers veloci

20 ottobre 2013 da Carmen Nessun commento »

La mia giornata lavorativa dietro i fornelli è molto impegnativa e quando sono a casa,  l’unica cosa che mi rilassa è cucinare ancora.Da un pò di tempo mi piace preparare le piadine come sostituto del pane. ma questo pomeriggio volevo provare la versatilità del mio impasto e ho provato a fare i crackers….niente di più facile….

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